KİRAZLI KEK

Malzemeler:

3 adet yumurta

Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
175 gram margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Ayrıca;20-22 adet çekirdeği çıkarılmış kiraz

Yapılışı:
1.Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba koyun.Tel yardımıyla yumurtalar köpürene kadar karıştırın.
2.Sütü ve margarini yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
3.Bütün kuru malzemeleri ( un,kabartma tozu,vanilya) eleyin ve yavaş yavaş sıvı karışımın içine spatula ile dıştan içe doğru karıştırın.
4.Yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.Karışımı içine dökün.
5.Kirazları güzelce yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.Dıştan içe doğru dizin.
6.Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında yaklaşık olarak 40 dk pişirin.İlk 20 dk fırını açmayın,yoksa hamur kabarmaz.
7.Kekin üzeri kızardığında bıçak batırarak içinin pişip pişmediğine anlayabilirsiniz.Eğer bıçağın üzerine hamur yapışmış ise kek daha pişmemiş demektir.Bıçak temiz ise kek pişmiş demektir.
8.Kek piştiğinde fırını kapatın 5 dk fırında dinlendirin.Fırından çıkartın biraz dinlendikten sonra servis kabına alın.Dilerseniz çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz.

Karnıyarık

Malzemeler         :

10 adet patlıcan

400 gr. kıyma

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

2 adet domates

5 adet yeşil biber

Karabiber

Pul biber

Tuz

Hazırlanışı         :

1- Patlıcanları alaca olarak soyun ve tuzlu suda patlıcanın acısı çıkması için biraz bekletin.Patlıcanları çıkarınca havlu peçete yardımıyla kurulayın.Derin bir tavaya kızartmak için sıvı yağ koyun ve patlıcanların her tarafının kızarmasını sağlayın.Kızaran patlıcanları havlu peçetenin üzerine çıkarın ,yağını çeksin.

2- Soğanı yemeklik doğrayın.Başka bir tavada bir çay bardağı sıvı yağ ile kavurun.Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve pişmesini sağlayın.Harcın pişmesine yakın tüm baharatları ekleyin.Domates ve biber salçasını yarısını ekleyip 5 dakika kadar pişmesini sağlayın.

3- Fırın kabına patlıcanları dizin.Çatal yardımı ile ortadan ayırın ve yanlara doğru genişlemesini sağlayın.İçine hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin.Yeşil biberleri ortadan ayırın ve domatesleri yuvarlak kesin.Kıymalı harcın üzerine yeşil biberin yarısını ve bir adet de kestiğiniz domateslerin bir parçasını yerleştirin. 

4- Kıymalı harcı hazırladığınız tavanın içine domates ve biber salçasının diğer kısmını koyun.3 bardak kaynar su ekleyin.Ve tuz,karabiber,pul biberi ekleyip karıştırın ve tepsiye dökün.Önceden ısıtılmış fanlı fırında 200 derecede üzerindeki malzemeler pişene kadar bekletin.

Kadayıflı Muhallebi

Malzemeler      :

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı nişasta

1 yumurta 

Kadayıfı İçin : 

400 gr. tel kadayıf

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

1 su bardağı toz şeker

50 gr. tereyağı 

Hazırlanışı             :

1- Tatlıya başlamadan önce tel kadayıfı buzdolabı poşetine koyun ve derin dondurucuya koyup dondurun.Kadayıf donduğu zaman çıkarın ve poşetin içindeyken elinizle ufalayın.Kadayıflar sertleştiği için hemen küçük parçalara ayrılacak.

2- Tencereye tereyağını koyun, eridiğinde parçalanmış olan tel kadayıfı ekleyin rengi koyulaşana kadar kavurun.Dövülmüş cevizi ekleyin kavrulsun ve indirmeye bir dakika kala şekeri ilave edin.

3- Muhallebi için gerekli bütün malzemeyi uygun bir tencereye koyup çırpıcı ile karıştırın ve ateşe koyup koyulaşana kadar pişirin.Pişerken sürekli karıştırmanız gerekiyor.

3- Muhallebi ve kadayıf hazır olduğunda servis kabına alın.Kadayıfı ikiye bölün.Derin bir servis kabının altına kadayıflı karışımın yarısını yerleştirin.Muhallebiyi üzerine yavaşça yerleştirin.Kalan kadayıfı da üzerine yayın ve ister soğuk isterseniz sıcak olarak tüketin.

  

Domatesli Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler      :

1 su bardağı yeşil mercimek

2 su bardağı su

1 domates

Dereotu

Taze soğan

Maydanoz

Sızma zeytinyağı

Limon

Deniz tuzu

Hazırlanışı       :

1- Yeşil mercimeği 2 su bardağı su ile pişirin.

2- Yeşil soğan,maydanoz ve dereotunu doğrayın.Domatesi de küp küp doğrayın.

3- Yeşil mercimeği süzün ,biraz soğuduktan sonra yeşillikler ile domatesi yeşil mercimek ile karıştırın.

4- Sızma zeytinyağı,limon ve deniz tuzunu küçük bir kapta karıştırıp , salatanın üzerine dökün.Servise hazırdır.