Yaban Mersinli Kurabiye

Malzemeler             :

125 gr.margarin

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1,5 su bardağı tam buğday unu

3/4 su bardağı tam tahıllı gevrek

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı kurutulmuş yaban mersini

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı               :

1-Yumurta,margarin ve sıvı yağı krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2-Unu başka bir kapa alın.Tuzu,vanilyayı ve kabartma tozu ekleyip çırpma teli ile karıştırın.Tam tahıllı gevreği elinizde kırın ve tarçın ile birlikte unlu karışıma ekleyip tekrar karıştırın.

3-Sıvı karışım ile unlu karışımı birbirine ekleyin ve iyice karıştırın.Yaban mersinlerini ekleyin

4-Kaşık yardımı ile yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamurdan parçalar yerleştirin ve üzerine biraz bastırın.

5-Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 13 dakika pişirin.