Kadayıflı Muhallebi

Malzemeler      :

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı nişasta

1 yumurta 

Kadayıfı İçin : 

400 gr. tel kadayıf

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

1 su bardağı toz şeker

50 gr. tereyağı 

Hazırlanışı             :

1- Tatlıya başlamadan önce tel kadayıfı buzdolabı poşetine koyun ve derin dondurucuya koyup dondurun.Kadayıf donduğu zaman çıkarın ve poşetin içindeyken elinizle ufalayın.Kadayıflar sertleştiği için hemen küçük parçalara ayrılacak.

2- Tencereye tereyağını koyun, eridiğinde parçalanmış olan tel kadayıfı ekleyin rengi koyulaşana kadar kavurun.Dövülmüş cevizi ekleyin kavrulsun ve indirmeye bir dakika kala şekeri ilave edin.

3- Muhallebi için gerekli bütün malzemeyi uygun bir tencereye koyup çırpıcı ile karıştırın ve ateşe koyup koyulaşana kadar pişirin.Pişerken sürekli karıştırmanız gerekiyor.

3- Muhallebi ve kadayıf hazır olduğunda servis kabına alın.Kadayıfı ikiye bölün.Derin bir servis kabının altına kadayıflı karışımın yarısını yerleştirin.Muhallebiyi üzerine yavaşça yerleştirin.Kalan kadayıfı da üzerine yayın ve ister soğuk isterseniz sıcak olarak tüketin.

  

Sütlaç

Malzemeler           :

2 kahve fincanı pirinç

2 su bardağı su

4 su bardağı süt

2 su bardağı şeker

Vanilya çubuğu

Bir çimdik tuz

Hazırlanışı               :

1-Pirinci bir kaç su  yıkayın.Tencereye soğuk su ile pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın.Pirinçlerin iyice pişmesine dikkat edin. 

2-Pirinçler pişip biraz suyunu çekince içine yavaş yavaş soğuk olan sütü ekleyin.Sütü ekledikten sonra 8-9 dk kaynadıktan sonra şekeri katın.Şekeri kendi damak tadınıza göre azaltıp,çoğaltabilirsiniz.Süt azalana kadar kaynatın.

3-İstediğimiz koyu kıvama gelince sütlacı (pişirdiğinizde çok katı olmasın yoksa soğuduğunda çok katı bir tatlı olur.) kaselere bölün.Soğuduktan sonra tarçın ile servis yapabilirsiniz.