Mücver

Malzemeler   :

2 kabak

4 adet taze soğan

3 yumurta

1/2 demet maydanoz

1/ 4 demet dereotu

3 çorba kaşığı un

100 gr. beyaz peynir

100 gr. kaşar peyniri

Karabiber

Pul biber

Tuz

Sıvıyağ

Hazırlanışı       :

1- Kabakları rendenin büyük kısmını kullanarak rendeleyin.Kabağı rendelerken kabuğunu soymayın,çünkü kabağın kabuğu çok besleyicidir.Rendelenmiş kabağı bir süzgece koyun ve suyu süzülsün.Yoksa çok sulu oluyor.

2- Kabak süzülürken taze soğanı,maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın.

3- Karıştırma kabına yumurtaları kırın.Kabağı ve yeşillikleri ekleyin.Peynirleri de rendeleyip ekleyin.Baharatları ve unu da karışıma ekleyip karıştırın.

4- Tavaya sıvıyağ koyun.Yağ ısındığında bir kaşık yardımıyla karışımı tavaya yerleştirin.Kaşık ile aldığınız karışımın suyunu sıkarak süzün.Alt kısmı kızardığında çevirin,eğer erken çevirirseniz parçalanır dikkat edin.

5- Kızaranları havlu peçetelerin üzerine bırakın biraz yağını çeksin.Mücver servise hazır.